Asparagus mengandung asam asparagusic yang menghasilkan berbagai kombinasi kimia sulfur dan berkontribusi terhadap urin berbau busuk.
Hanya asparagus yang memiliki reaksi asam sulfat yang mirip seperti bau kubis busuk ini. Bau tajamnya sangat mirip dengan zat belerang lainnya, seperti telur busuk atau gas alam.
Bau terkadang muncul 15 menit setelah mengonsumsi asparagus dan mungkin tidak akan hilang sebelum 14 jam. Namun, kebanyakan orang tidak menyadari baunya.
Bagaimana baunya bisa muncul?
Saat asam asparagusic termetabolisme sepenuhnya dalam tubuh, maka dia bisa bisa menjadi uap secara mudah. Saat urin dikeluarkan, senyawa cenderung menguap dan bau menyebar lalu mencapai hidung.
Para ilmuwan tidak tahu bau muncul karena senyawa ini saja atau berbagai senyawa yang bercampur menjadi satu.
Namun, mereka menduga methanethiol juga berperan di sini. Senyawa ini diketahui menghasilkan bau tinja dan bahkan bau mulut. Para ilmuwan meyakini bau dari methanethiol dilepaskan begitu asparagus dicerna tubuh.
Karena laju penyerapan yang cepat (setengah dari asam yang ada diserap tubuh dalam setengah jam), bau asparagus dapat tercium dalam waktu 15-30 menit.
Studi yang melibatkan lebih dari seratus orang menunjukkan, bau busuk dapat bertahan selama 10-14 jam. Namun, tidak semua orang mampu menciumnya, demikian seperti dilansir dari Medical Daily.
Baca juga: Asparagus bagus untuk kendalikan diabetes
Baca juga: Asparagus; sayuran untuk lawan efek alkohol
Baca juga: Delapan makanan agar terhindar dari perut kembung
Penerjemah: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2019
